Bares e restaurantes do Ceará projetam alta no faturamento no primeiro trimestre de 2026, aponta Abrasel

Pesquisa indica expectativa de crescimento para o início do ano e revela setor mais estável ao fim de 2025

Os bares e restaurantes do Ceará iniciam 2026 com expectativa positiva de crescimento. De acordo com a Pesquisa da Abrasel realizada entre os dias 15 e 23 de dezembro de 2025, 69% dos empresários do setor esperam faturar mais no primeiro trimestre de 2026 em relação ao mesmo período do ano anterior. Na comparação com o último trimestre de 2025, 63% projetam crescimento, 20% esperam estabilidade e 17% preveem queda.

O otimismo é sustentado por um cenário de maior equilíbrio observado no fechamento de 2025. Em novembro, 40% das empresas operaram com lucro, outras 40% registraram estabilidade e 19% tiveram prejuízo, indicando uma redução no número de negócios em situação negativa.

Os dados de faturamento também mostram melhora no desempenho mensal. Em novembro, 39% dos estabelecimentos registraram aumento no faturamento em relação a outubro, 36% mantiveram estabilidade e 23% apontaram queda.

Em relação aos preços, entre dezembro de 2024 e novembro de 2025, 63% dos estabelecimentos conseguiram reajustar seus cardápios conforme ou abaixo da inflação, enquanto 5% aplicaram aumentos acima do índice. Por outro lado, 32% não realizaram nenhum reajuste no período, o que evidencia as dificuldades para o repasse de custos e preservação das margens.

Para a Abrasel, os números refletem um setor que segue resiliente, mas que ainda enfrenta desafios estruturais. “Os dados mostram um setor que segue resiliente, mesmo diante de um ambiente econômico ainda desafiador. Há uma expectativa clara de crescimento para o início de 2026, o que demonstra a confiança dos empresários e a força da alimentação fora do lar no Ceará. Ao mesmo tempo, os números reforçam que essa retomada ainda é desigual, visto que muitos negócios seguem operando no limite, com dificuldade para repassar custos e preservar margens. Esse cenário exige atenção do poder público, diálogo e políticas que ajudem quem gera emprego, renda e movimenta a economia todos os dias”, afirma Taiene Righetto, presidente da Abrasel no Ceará.