Livro revela como o pratinho se tornou um dos maiores símbolos da identidade gastronômica de Fortaleza

Resultado da pesquisa desenvolvida no Mestrado em Gastronomia da UFC, a obra reúne histórias que mostram como o pratinho deixou de ser uma comida típica das festas juninas para se transformar em um hábito alimentar presente no cotidiano da Capital.

Mais do que uma comida de rua, o pratinho é uma forma de contar Fortaleza. Presente em praças, esquinas e encontros cotidianos, essa combinação de ingredientes típicos da culinária cearense conquistou um lugar de destaque na memória afetiva da cidade. Agora, essa trajetória ganha as páginas do livro O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar, da jornalista e pesquisadora gastronômica Izakeline Ribeiro, publicado pela Editora UFC.

A obra será lançada no dia 11 de agosto, às 19 horas, no Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (UFC), no Benfica, reunindo leitores, pesquisadores, apreciadores da gastronomia e personagens que ajudam a preservar a trajetória desse patrimônio da cultura alimentar fortalezense.

Resultado da pesquisa desenvolvida no Mestrado em Gastronomia da UFC, o livro adapta a dissertação da autora para uma linguagem acessível ao público, conduzindo o leitor por bairros, praças e histórias de vida que revelam como o pratinho deixou de ser uma comida típica das festas juninas para se consolidar como um hábito alimentar presente no cotidiano da cidade.

Ao longo das páginas, relatos de vendedores, o mapeamento da presença do pratinho em Fortaleza e curiosidades sobre sua origem e composição ajudam a compreender como um alimento popular ultrapassa o campo da gastronomia para dialogar com memória, patrimônio, identidade e pertencimento. “O pratinho é muito mais do que uma preparação culinária. Ele reúne histórias, pessoas e modos de viver que ajudam a compreender a identidade cultural de Fortaleza a partir daquilo que a cidade come”, destaca Izakeline Ribeiro.

PROTAGONISMO E EMPREENDEDORISMO FEMININO: A pesquisa também evidencia o protagonismo feminino na construção dessa tradição, mostrando como gerações de mulheres mantiveram vivo um saber culinário que hoje movimenta a economia popular e fortalece vínculos comunitários. Com ingredientes vindos do sertão, da serra e do litoral, o pratinho sintetiza diferentes territórios do Ceará em uma única cumbuca.

Ao transformar uma investigação acadêmica em uma publicação voltada ao grande público, a autora amplia o debate sobre cultura alimentar e convida o leitor a olhar para as ruas da cidade sob outra perspectiva: a de que cada banca, cada praça e cada receita também contam a história de Fortaleza. “O livro nasceu para despertar nas pessoas um novo olhar sobre o pratinho e sobre a riqueza cultural presente na comida de rua. Valorizar esses saberes é também preservar a memória da cidade”, afirma a jornalista.

ROTA DO PRATINHO: Como parte da programação de lançamento, a autora também promove, no dia 6 de agosto (quinta-feira), a 1ª Rota do Pratinho, uma experiência inédita que será realizada das 18h às 21h30. O roteiro percorre o Lago Jacarey, a Cidade 2000 e a Beira-Mar, três importantes polos de comercialização desse ícone da gastronomia de rua fortalezense. Durante o percurso, os participantes conhecerão histórias, curiosidades e aspectos culturais do pratinho em uma imersão que conecta sabores, memória e identidade.

SOBRE A AUTORA: Jornalista, mestre em Gastronomia pela Universidade Federal do Ceará (UFC), pesquisadora da cultura alimentar e editora do portal Sabores da Cidade, Izakeline Ribeiro dedica seus estudos às relações entre gastronomia, memória, identidade e patrimônio cultural. Ao longo de sua trajetória, investiga como as práticas alimentares ajudam a compreender a história e os modos de viver da população cearense. O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar é seu primeiro livro.

Serviço I:
Rota do Pratinho:
Data: 6 de agosto
Horário: 18h às 21h30
Roteiro: Lago Jacarey → Cidade 2000 → Beira-Mar
Ingressos limitados:  R$ 120,00, por pessoa (inclui transporte entre os locais, degustação de três pratinhos e um exemplar do livro).
www.pratinhoemfortaleza.com.br

Serviço II:
Lançamento do livro: O Sabor das Ruas de Fortaleza: Um pratinho cheio de cultura alimentar
Data: 11 de agosto
Horário: 19h
Local: Auditório da Reitoria da Universidade Federal do Ceará (Av. da Universidade, 2853 – Benfica)

Como adquirir
Os exemplares já estão em pré-venda pelo site www.pratinhoemfortaleza.com.br 

Dia dos avós: férias em família para criar momentos especiais entre avós, pais e netos

Beach Park reúne diferentes gerações para viver momentos especiais e construir memórias em família com diversão e aventuras

Mais do que um passeio, viajar com avós é uma oportunidade de fortalecer laços, compartilhar descobertas e criar memórias que permanecem muito além das férias. Em um momento em que as viagens ganham cada vez mais espaço, destinos capazes de oferecer experiências para diferentes idades tornam-se a escolha ideal para reunir toda a família em um único roteiro.

No Ceará, onde o sol predomina durante praticamente todo o ano, o Beach Park, em Aquiraz (a apenas 30 minutos do Aeroporto de Fortaleza) reúne atrações para crianças, jovens, adultos e idosos em um mesmo destino. Combinando entretenimento, natureza, gastronomia e hospedagem, o destino permite que cada integrante da família encontre atividades alinhadas ao seu perfil, sem abrir mão dos momentos de convivência que tornam a viagem ainda mais especial.

Reconhecido pelo Tripadvisor como o segundo melhor parque aquático do mundo e o melhor das Américas em 2026, o Aqua Park reúne mais de 30 atrações para todos os níveis de aventura. Enquanto os mais radicais podem desafiar atrações como o ‘Surreal’ – mais alta montanha-russa aquática do mundo, reconhecida pelo GUINNESS WORLD RECORDS™ – a Correnteza convida toda a família a percorrer um rio de águas calmas em bóias e o Aqua Circo oferece um universo de brincadeiras interativas pensado especialmente para as crianças.

A alguns minutos dali, o Parque Arvorar convida as famílias a momentos de diversão e aventura em meio à natureza. Em julho, o parque ganhou novas atrações, entre elas estão o Ninho do Explorador, uma torre giratória com seis metros de altura que mistura descida vertical e giros radicais em uma experiência cheia de adrenalina para a criançada. Outra novidade é o Jardim das Águas, nova área molhada do parque com fontes temáticas interativas que convidam os visitantes a se refrescarem nos dias mais quentes.

O universo lúdico também ganha reforço com a chegada da Vila do Sr. Tapiti, espaço dedicado aos coelhos, onde os visitantes poderão interagir com os animais em um ambiente pensado para estimular descobertas, imaginação e contato com a fauna. Já o Quintal da Casa do Passarim ampliará as opções de recreação infantil com novos brinquedos instalados no entorno de uma das atrações mais queridas do parque.

As novidades se somam às mais de 11 atrações já existentes, com destaque para seus três aviários, uma experiência em que os visitantes entram no habitat de mais de 250 animais e percorrem um trajeto entre diversas espécies, podendo observá-las de perto, incluindo aves ameaçadas de extinção, como a arara-azul, o periquito-da-cara-suja e a jandaia-verdadeira. O parque conta ainda com a Casa do Passarim (casa na árvore com vista de 360°), o Arvorão (trilhas aéreas) e o Redão (redário na copa das árvores), além de programação diária com peças teatrais, música e oficinas.

Para completar a experiência, a Vila Azul do Mar reúne restaurantes, lojas, apresentações musicais e programação gratuita ao ar livre, tornando-se um ponto de encontro para famílias que desejam prolongar os momentos de lazer após um dia de diversão nos parques.

Pensando em diferentes perfis de viajantes, o Beach Park oferece cinco opções de hospedagem. O Ohana Beach Park Resort, mais novo empreendimento do grupo, inicia seu soft opening em 29 de setembro, com tarifa especial de lançamento. Com 226 apartamentos, o resort apresenta a proposta mais sofisticada da rede, combinando design contemporâneo, referências à cultura cearense e uma nova experiência de hospitalidade.

Já o Suites Beach Park Resort traduz a experiência clássica do destino, com ampla estrutura de lazer e fácil acesso à Vila Azul do Mar. O Wellness Beach Park Resort alia entretenimento e bem-estar, reunindo academia completa, SPA by L’Occitane e acomodações ideais para famílias maiores, enquanto o Oceani Beach Park Resort é a opção para quem busca excelente custo-benefício, localização pé na areia e uma atmosfera tranquila e acolhedora.

Seja nas aventuras do Aqua Park, nas descobertas do Arvorar, nos passeios pela Vila Azul do Mar ou nos momentos de descanso à beira-mar, o Beach Park transforma as férias em família em uma oportunidade para celebrar o tempo compartilhado.